Bloedzuring

Deze moestuin planten zijn UITSLUITEND kant en klaar te koop in de maanden: April, Mei en Juni. Ook toe te passen in (wilde) borders samen met onze combinatietips.

De bloedzuring, Rumex Sanquineus heeft prachtige eetbare bladeren en is een leuke toevoeging aan elke kruidentuin of moestuin. Bloedzuring is een gemakkelijk te telen winterharde vaste plant die maximaal 40cm hoog wordt, en in Nederland ook in het wild voorkomt.

De prachtige bladeren hebben een grote decoratieve waarde in uw tuin, en zijn ook prachtig in salades. De verse jonge blaadjes zijn het lekkerst en kunnen rauw worden gegeten. Het oudere blad kan best worden gegaard voor consumptie, en verwerkt in een stamppot, soep of saus. De smaak van de jonge blaadjes is fris zurig, en wordt zuurder naarmate het blad ouder wordt. Het bevat veel vitamine C.

Omdat bloedzuring ook oxaalzuur bevat (net als rabarber), is het gebruik ervan afgeraden voor mensen met maagzuurproblemen, reuma of nierklachten.

Verse blaadjes van Bloedzuring planten worden verwerkt in quichetaart, stamppot, ovenschotel, soep, stoofschotels, salade en roerbakgerechten.

In wilde tuinborders ook te combineren met Pimpernel, Beemdkroon, Wilde Cichorei, Prikneus en Kaasjeskruid.