Spinazie

Deze moestuin planten zijn kant en klaar leverbaar in de maanden, Maart, April ,Mei, en Juni.

Spinacia oleracea of spinazie is een snelgroeiende plant, de meeste kans op succesvolle teelt heb je in het voor en najaar. Dit komt omdat de plant tijdens de warme zomermaanden de neiging heeft tot doorschieten, waarna deze niet lekker meer is. Dit kan worden voorkomen door op een koel en schaduwrijke plek in de tuin aan te planten.

Grondsoort en plantenvoeding spinazie telen

Spinazie planten houden van een luchtige bodem met voldoende humus, zodat deze wel vocht vashoud maar niet te nat wordt. Spinazie planten houden niet van al te zure grond, hiervoor kunt u eventueel wat kalk gebruiken. Omdat spinazieplanten snel groeien gebruiken ze vrij veel voedingsstoffen. Gebruik hiervoor een meststof met weinig stikstof, omdat dit het nitraatgehalte in de plant verhoogt.

Spinazie oogsten

Spinazie dient op tijd te worden geoogst wanneer de bladeren volgroeid zijn. Als u te lang wacht zullen de bladeren geel kleuren. Het oogsten kunt u het beste met een scherp mesje doen, wanneer u daarbij het hart van de plant niet beschadigt(punt waar de balderen uit groeien) kunt u nog een tweede keer van dezelfde plant oogsten.

Nitraat en oxaalzuur in spinazie

Spinazie bevat zowel nitraat als oxaalzuur(net als rabarber, zuring, peterselie, bonen, bieten en cacao), deze stoffen zijn beide giftig in grote hoeveelheden. Let er daarom op dat u spinazie met mate gebruikt. U de plant niet te stikstofrijke voeding geeft. Daarnaast is het van belang dat spinazie na bereiding direct gekoeld wordt. Wanneer u het op kamertemperatuur bewaart na bereiding kan het aanwezige nitraat omgezet worden in een (te) grote concentratie nitriet wat schadelijk is voor de gezondheid. Wanneer u deze instructies in acht neemt is het uiteraard veilig te consumeren.