Rode biet

Deze moestuin planten zijn kant en klaar leverbaar in de maanden, Maart, April ,Mei, en Juni.

Beta vulgaris rubra ookwel rode biet of kroot genoemd. De naam kroot is afgeleid van het franse carotte (wortel). De rode biet is nauw verwant aan de suiker- en voederbieten (Beta vulgaris), en is een afstamming van de strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima) uit het Middelandse-Zeegebied. Sinds de tijd van de Romeinen is de soort verder gedomesticeerd, tot wat we nu als rode biet kennen.

Aanplanten, grondsoort en standplaats rode biet

Let er bij het aanplanten op dat de wortels, en met name de penwortel niet beschadigt. Hieruit zal zich de biet vormen, en beschadigingen bij het aanplanten veroorzaken een groeiachterstand. De rode biet staat het liefst op een luchtig grondmengsel, met voldoende voedingstoffen (met name kalium). Voldoende kalium zorgt voor een gezonde groei, en komt ook de smaak van de biet ten goede. Bieten ontwikkelen het beste in de volle zon tot halfschaduw.

Problemen en ziekten voorkomen

Bij het uitplanten is het belangrijk dat de grond niet al te droog is, dit kan schurft veroorzaken. Zorg dus voor voldoende vochtige grond, en geef na het aanplanten regelmatig water. Neem het maximale aantal planten per m² en de plantafstand in acht, dit voorkomt bladvlekkenziekte. Rijen met 10-15 cm tussen de plantjes, en 20cm tussen de rijen, ongeveer 30-40 planten per m².

Oogst, bewaren en gebruik van rode bieten

Oogst de bieten op tijd, kleinere bieten zijn smaakvoller en steviger waardoor ze beter houdbaar zijn. Afdraaien van het loof heeft de voorkeur, omdat dit beter voor de houdbaarheid is dan snijden. U kunt rode bieten zowel rauw als gekookt gebruiken. Rode bieten zijn na de oogst enkele weken houdbaar, en eventueel ook gekookt in te vriezen of te vacumeren. U kunt er ook sap van maken voor bijvoorbeeld smoothies of om zo te drinken. Bieten zijn rijk aan foliumzuur, nitraat, ijzer en vitaminen. Let er wel op dat het sap vervelende vlekken kan geven op kleding.